第十届（2018）门店核心员工业务技能大赛圆满落幕

前台接待、中式铺床比拼现场

情景模拟及消防演练

特色餐点

合影

9月26日-29日，古井学院合肥分院暨古井酒店管理学院第十届门店核心员工业务技能大赛在乐享版·城市之家（合肥）北一环轻工商城店成功举办，来自古井酒店发展股份公司各门店核心管理团队近40名选手参赛。

本次比赛共设前台接待、中式铺床、专项清洁、消防安全、综合情景处理及综合理论6项比赛项目。前台技能比拼除基础PMS系统操作外，更突出会员制营销在经营管理中的重要地位；客房技能比拼在中式铺床环节要求员工现场培训解读，同时更多重视酒店专项清洁，着眼于在日常工作中要用好工具，更要俯下身子，真正将清洁技巧学懂、弄通、做实。

酒店、宾馆属人员密集场所，是重点安全防火单位，消防安全责任重大，结合集团每季安全生产大检查，今年比赛新增消防安全比赛项目。通过现场消防器材实操演练，加强选手对日常安全管理的重视；综合情景处理通过还原酒店真实场景，提升管理人员处理客户投诉时的应变处理能力；综合理论测试立足于对品牌标准的把握，要求选手懂标准、会管理，切实维护酒店品牌形象。

此次比赛首次顺应安全热点将消防设施设备实践考核纳入赛场，同时增设特色早餐餐点创意做法以及毛巾创意折叠方法等实践分享培训。搭建展示技能与学习交流的平台，提升酒店基础实操及服务能力，培养一线管理人员的酒店安全意识，激发员工的个性化服务与主动创新意识。